Mar i muntanya (pollastre amb escamarlans)

5.0/5 Rating (1 vots)
  • Serveis: 6
  • Dificultat: Mitjana
Mar i muntanya (pollastre amb escamarlans)

Ingredients

  • 1 pollastre trossejat
  • 12 escamarlans
  • 3 tomàquets ratllats
  • 2 cebes trinxades
  • 1 raig de brandi
  • Oli
  • Sal
  • Pebre
  • Farina
  • Aigua
  • Per fer la picada:
  • 2 galetes
  • 2 grans d’all / Julivert
  • Una mica de vi ranci
  • Un grapadet d’ametlles

Realització

  1. Salpebreu, enfarineu i enrossiu els trossos de pollastre en una cassola amb oli i reserveu-los.

  2. En el mateix oli fregiu els escamarlans i reserveu-los.

  3. Feu-hi el sofregit amb la ceba i el tomàquet.
    Poseu-hi el pollastre, flamegeu-lo amb el brandi i cobriu-lo amb aigua.

  4. Deixeu-ho coure i, quan faltin 10 minuts, incorporeu-hi els escamarlans i la picada deixatada amb el vi ranci

Ubicació

  • C / Galileu, 79
    08028 - Barcelona

Contacte

  • Tel. 93 339 27 09
  • Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Horaris

De dilluns a divendres de 8 a 14
  i de 17 a 20:30
Dissabtes de 8 a 14

Segueix-nos a la xarxa!