Platillo de xai amb pèsols

0.0/5 Rating (0 vots)
  • Serveis: 4
  • Dificultat: Mitjana
Platillo de xai amb pèsols

Ingredients

  • 1 kg de pit de xai trossejat.
  • 1 ceba mitjana trinxada fina
  • 2 tomàquets madurs ratllats
  • 1 copa de vi ranci
  • 400 g de pèsols
  • Llard
  • Aigua

Realització

  1. Enrossiu els talls de xai salpebrats en una cassola amb llard i reserveu-los.

  2. Traieu una mica de greix i en la mateixa cassola feu un sofregit ben concentrat amb la ceba i el tomàquet.

  3. Torneu a posar el xai a la cassola, tireu-hi el vi ranci i deixeu-lo reduir.

  4. Cobriu-ho d’aigua i deixeu que cogui lentament fins que sigui tou.

  5. Uns 10 minuts abans d’acabar afegiu-hi els pèsols i continueu la cocció fins que siguin cuits.

  6. Disposeu els talls de xai en corona en una plata calenta, amb els pésols al mig i la salsa colada per sobre.

Ubicació

  • C / Galileu, 79
    08028 - Barcelona

Contacte

  • Tel. 93 339 27 09
  • Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Horaris

De dilluns a divendres de 8 a 14
  i de 17 a 20:30
Dissabtes de 8 a 14

Segueix-nos a la xarxa!