Vedella amb moixernons

0.0/5 Rating (0 vots)
  • Serveis: 4
  • Dificultat: Fàcil
Vedella amb moixernons

Ingredients

  • 700 g de vedella
  • 4 tomàquets
  • 2 grans d'alls
  • 2 cebes
  • 12 ametlles torrades
  • 1 o 2 galetes Maria
  • 50 g de moixernons secs
  • 1 got de vi blanc
  • farina
  • pebre negre
  • oli d'oliva
  • sal

Realització

  1. Poseu en remull els moixernons (2 o 3 hores com a mínim).

  2. Salpebreu els talls de carn, enfarineu-los i, en una paella amb oli, feu que agafi un punt de color per totes dues bandes.

  3. En aquest mateix oli, enrossiu les cebes ratllades. Afegiu-hi els tomàquets pelats i tallats a quarts, rectifiqueu-ho de sal i afegiu-hi el vi blanc. Ho cobrirem amb aigua o brou de carn i ho deixareu coure uns 20 minuts a foc baix.

  4. Un cop cuit, passeu pel colador el suc que tot plegat ha produït i l'aboqueu damunt de la carn. Hi afegiu els moixernons ben escorreguts, i que cogui a foc lent, aproximadament una hora.

  5. Feu una picada amb les ametlles, l'all, les galetes i unes gotes d'oli, i l'afegireu a la cassola uns 5 minuts abans d'acabar la cocció.

Ubicació

  • C / Galileu, 79
    08028 - Barcelona

Contacte

  • Tel. 93 339 27 09
  • Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Horaris

De dilluns a divendres de 8 a 14
  i de 17 a 20:30
Dissabtes de 8 a 14

Segueix-nos a la xarxa!