Galtes de porc al forn amb verduretes

0.0/5 Rating (0 vots)
  • Serveis: 4
  • Dificultat: Fàcil
Galtes de porc al forn amb verduretes

Ingredients

  • 4 glates de porc
  • 1 ceba gran
  • 2 tomàquets madurs
  • 1 pebrot vermell
  • 1 pebrot verd
  • 1 carbassó
  • 2 patates petites
  • 1 pastanaga
  • 1 got de vi ranci
  • oli i llard
  • pebre negre molt
  • sal

Realització

  1. Engeguem el forn a 180º per que es vagi escalfant mentre preparem la carn.

  2. Rentem bé les galtes, els hi fem una creu al mig per tal que se'ns coguin bé, les salpebrem i les posem en una safata pel forn que hi haurem posat dues cullerades de llard i un bon raig d'oli d'oliva.

  3. Posem la safata a la meitat del forn que tindrem a la posició de forn i grill a 180ª i deixarem que s'enrosseixin. Quan ja siguin rossetes els hi tirarem el got de vi ranci per damunt i tancarem el forn deixant que s'evapori un parell de minuts.

  4. Ara ja podem anar posant totes les verduretes que tindrem netes i tallades a trossos, ho salarem i taparem la safata amb paper d’alumini.

  5. Apagarem la posició del grill i deixarem engegat el forn a 160º, tancarem i deixarem fer, ben be una hora.

  6. Passat aquest temps traurem el papar d’alumini, donarem la volta a les galtes i a la verdureta, tornarem a tapar amb el paper d’alumini i ho deixarem una mitja horeta més al forn.

     

Ubicació

  • C / Galileu, 79
    08028 - Barcelona

Contacte

  • Tel. 93 339 27 09
  • Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Horaris

De dilluns a divendres de 8 a 14
  i de 17 a 20:30
Dissabtes de 8 a 14

Segueix-nos a la xarxa!