Conill amb cargols

0.0/5 Rating (0 vots)
  • Serveis: 4
  • Dificultat: Fàcil
Conill amb cargols

Ingredients

  • 1 kg de cargols
  • 1 conill tallat a trossets petits
  • 3 cebes mitjanes
  • 2 tomàquets madurs
  • llorer, farigola
  • 1 cabeça d'alls
  • ametlles o avellanes
  • oli d'oliva
  • pebre negre
  • sal

Realització

  1. Rentarem bé els cargols i els farem bullir durant 2 hores amb un ramet de farigola, canviarem l'aigua una vegada i llavors hi afegirem la sal. Si ens agraden picantets hi podem posar una mica de bitxo.

  2. Posarem el conill a la cassola amb una mica d'oli, quan estigui mig doradet, el retirarem.

  3. En aquesta mateixa cassola farem el sofregit amb les cebes ratllades, tomàquet i all, afegirem la sal, el pebre i el llorer.

  4. Quan el sofregit estigui a punt, el triturarem i hi afegirem el conill i els cargols.

  5. Prepararem una picada d'ametlles, una mica de brou i dos o tres grans d'all i ho tirarem per sobre.

  6. Deixerem que es coguin 1/2 hora més, tot sacsejant la cassola perquè es barregi bé.

     

Ubicació

  • C / Galileu, 79
    08028 - Barcelona

Contacte

  • Tel. 93 339 27 09
  • Aquesta adreça electrònica s'està protegint contra robots de correu brossa. Necessites JavaScript habilitat per veure-la.

Horaris

De dilluns a divendres de 8 a 14
  i de 17 a 20:30
Dissabtes de 8 a 14

Segueix-nos a la xarxa!